क्या आप गैस अग्निकुंड पर खाना बना सकते हैं? हाँ - यहाँ बताया गया है कैसे

हाँ - आप गैस अग्निकुंड पर खाना पका सकते हैं, लेकिन उस तरह नहीं जिस तरह आप किसी उद्देश्य से निर्मित ग्रिल पर पकाते हैं। सही जाली और थोड़ी सी तकनीक के साथ, गैस अग्निकुंड पिछवाड़े में सीधी गर्मी ग्रिलिंग के लिए अच्छी तरह से काम करता है।

1. गैस फायर पिट पर खाना बनाना कैसे काम करता है

एक गैस अग्निकुंड एक भट्ठी से ढके बर्नर बेड - लावा रॉक, कांच के मोतियों या सिरेमिक मीडिया - से गर्मी पैदा करता है। अधिकांश अग्निकुंडों को सजावटी उपकरणों के रूप में दर्जा दिया गया है, इसलिए अपने गड्ढे मॉडल के लिए डिज़ाइन की गई खाना पकाने की जाली का उपयोग करें और कभी भी भोजन को सीधे बर्नर मीडिया पर न रखें। ग्रिल को ऐसी ऊंचाई पर रखें जो ग्रिल करने के लिए प्रबंधनीय गर्मी दे।

2. आप क्या पका सकते हैं

गैस अग्निकुंड उन खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त हैं जो सीधे उच्च ताप पर अच्छी तरह से पकते हैं: बर्गर, सॉसेज, चिकन के टुकड़े, सीख, मक्का और सब्जियाँ। वे धूम्रपान या धीमी गति से खाना पकाने के लिए लंबे समय तक कम {{1}और {{2}धीमी बारबेक्यू - के लिए कम उपयुक्त हैं, इसके बजाय एक समर्पित धूम्रपान करने वाले या केतली बारबेक्यू का उपयोग करें।

3. तापमान नियंत्रण

गर्मी को नियंत्रित करने के लिए बर्नर वाल्व को समायोजित करें; अग्निकुंड का केंद्र सबसे गर्म होता है और किनारे ठंडे होते हैं, इसलिए जलने से बचाने के लिए भोजन को अलग-अलग क्षेत्रों में ले जाएं। खाना पकाने से पहले कद्दूकस को पहले से गरम कर लें और चिपकने को कम करने के लिए उस पर हल्का सा तेल लगा दें।

4. सुरक्षा नियम

कभी भी घर के अंदर या बंद जगह में गैस अग्निकुंड का उपयोग न करें; इसे ओवरहैंग और ज्वलनशील पदार्थों से दूर एक स्थिर, गैर-दहनशील सतह पर रखें। वसायुक्त भोजन पकाते समय ग्रीस भड़कने पर ध्यान दें, आग बुझाने वाला यंत्र या पानी का स्रोत पास में रखें और बच्चों और पालतू जानवरों को गर्म सतहों से दूर रखें। ढकने या सफाई करने से पहले गड्ढे को पूरी तरह ठंडा होने दें।

5. सफाई एवं रखरखाव

कार्बनीकृत होने से पहले भोजन के अवशेषों को जाली से हटा दें, गैस बंदरगाहों को साफ रखने के लिए बर्नर के उद्घाटन को साफ करें, और निर्माता के मार्गदर्शन के अनुसार घिसे हुए लावा रॉक या मीडिया को बदलें। एक अच्छी तरह से बनाए रखा गया गड्ढा बेहतर ढंग से पकता है और लंबे समय तक चलता है।

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